Mais uma vez se cumpriu a “Tradição” e o nosso evento anual de Natal contou, de novo com a presença dos nossos já habituais chefes de pastelaria Waldeci Marreiros e Nuno Belchior da pastelaria Polo Norte e, desta vez, ainda com a presença da chefe Juliana Ferreira da confeitaria Dajuri da Póvoa de Varzim.

E, na edição deste ano, os nossos chefes voltaram a encantar o público com a sua doce arte e, ainda por cima, nos mimaram com as suas receitas.:

A linda Juliana além de ter proporcionado a degustação das maravilhosas rabanadas ainda nos deixou a receita :

Receita rabanadas poveiras

Ingredientes:

8 pães (bijous) sem corte, secos em saco plástico +/- 4 -5 dias

1/2 lt leite meio gordo

200 gr açúcar

1 casca de limão

2 paus canela

8 ovos inteiros

Açúcar granulado e canela

Modo de confecção: Leva-se a ferver o leite , açúcar ,casca do limão e canela . Deixa-se arrefecer Retira-se a canela e o limão acrescenta-se os ovos e com a varinha mágica rala-se tudo. Mergulhar o pão e deixar estar mais ou menos 30 minutos, até que este tenha absorvido totalmente a calda. Espreme-se até que fique arredondado.

Numa fritadeira com óleo abundante e a uma temperatura entre 150/170 graus, põe se a fritar mais ou menos durante 15 m ( até ficarem douradinhas ). Deixar escorrer em papel cozinha , passar por açúcar e canela .

A apresentação em Portugal do grupo Quixabeira da Matinha só é possível graças ao apoio financeiro do Estado da Bahia, através do Fundo de Cultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda e que conta com a Prefeitura de Feira de Santana e a Secretaria de Cultura, Esporte e Lazer, numa iniciativa da Associação Cultural Coleirinho da Bahia. O objetivo do apoio destas entidades é o de estimular manifestações culturais presentes na expressão do povo da roça, com vestígios e marcas herdadas de quilombolas para que se possam expressar e apresentar para públicos de outras origens e identidades.

A Quixabeira da Matinha foi criada em 1989 pelo sambador Coleirinho da Bahia, autor da música “Quixabeira” que já fora interpretada por grandes nomes da música baiana e brasileira, a exemplo da banda Cheiro de Amor, na voz de Carla Vizi, Carlinhos Brown e Maria Betânia. O grupo é formado por trabalhadores rurais que desenvolvem um samba marcado por ritmos de diversas manifestações musicais populares a exemplo da bata de feijão, folia de reis, cantiga de roda e boi da roça. Sua formação atual é composta por Guda Moreno (vocal e cavaquinho), Chica do Pandeiro (vocal e pandeiro), Zezé (tamborim e back), Andréa (dançarina), Pissita (cavaquinho), Jai (timbau), Swing (percussão), Aline (back vocal), Amadeu (percussão) e Tarcísio (violão). Esta será a sua primeira apresentação fora do país

O grupo possui  5 cds gravados de forma independente: “Gosto do meu samba”, “A cultura ta acabando”, “Retrato de um sambador”, “Cheguei para sambar” e “Ao vivo é mais gostoso” de e que já realizou shows em carnaval de Salvador (2008 até 2016), Bienal Internacional do Livro (Rio de Janeiro – 2005), Feira de Cultura (Santa Teresa-SP/ 2003) e Festival de Cultura (Salto da Divisa-MG/ 1995). (Clique para ver o artigo da G1Globo sobre o grupo)

O show Quilombo, luta e resistência terá lugar no dia 28 de Outubro de 2018 pelas 17:30 na Galeria Municipal Verney na Rua Cândido dos Reis, nr.90 em Oeiras. A entrada é gratuita mas limitada pela capacidade do espaço.

(Fotos: Fernando Rodolfo)

Mais imagens deste evento na página do facebook da Muxima ou do Municipio de Oeiras

Danças de Orixás.

Fotos: Fernando Rodolfo

Cinco magníficos da pastelaria portuguesa